Il territorio
La Lomellina.
Inscindibile combinazione di storia, arte e natura, la Lomellina è un’area pianeggiante e fertile della Pianura Padana, che si estende tra i fiumi Sesia, Po e Ticino.
Punteggiata di piccoli borghi rurali e cittadine ricche di storia, questa regione conserva una forte identità, fatta di attaccamento alla propria terra, attenzione per il mantenimento di tradizioni secolari, spinte verso l’innovazione e la ricerca. La Lomellina è rinomata anche per i suoi sapori, parte integrante di una cultura gastronomica tra le più ricche d’Italia.
Vigevano.
Capitale della Lomellina, già eletta città ideale per volere di Ludovico il Moro, Vigevano affascina non solo per la magica atmosfera di vestigia archeologiche, castelli, rocche, chiese, abbazie, palazzi e musei, la sua inconfondibile piazza, ma anche per i molti esempi di attività industriale vivace e produttiva.
La sua gloriosa tradizione gastronomica nasce dai prodotti della terra circostante, come legumi, ortaggi e soprattutto il riso, il mais e gli altri cereali: il mangiare buono e sano della cultura mediterranea.
Il mulino ad acqua di Leonardo.
Il Vigevanese è storicamente terra di mulini. Utilizzato già nel medioevo, il mulino è fra i primi esempi di “fabbrica di trasformazione” dei prodotti alimentari. Non è casuale che proprio questa zona veda nascere il mulino ad acqua, il cui perfezionamento è attribuito a Leonardo da Vinci che proprio in un suo viaggio in queste terre lo descrive come la “scala d’acqua”.
I mulini ad acqua: la testimonianza di una tradizione storica e di una spinta continua verso l’innovazione, che viene da lontano e va oltre.
