Farine
I PANI TRADIZIONALI
L’Ateniese
Il Pandipuglia
La Tartaruga
L’Arabesco
L’Arabesco ai fiocchi d’avena
Il Panlevante
I PANI SPECIALI
La Parisienne
I Fiori
Milky Bread
Le Oasi
L’Egizio
Le Gemme
L’Olandese
I PANI AI CEREALI
Il Pan dei Mori
L’Hilander
Vitapan
I Sombreri
L’Alpino
I PANI AL RISO
I Soli
Le Perle
Le Valli
I Grisini
Riso Frolla
La gamma pasticceria
LE FARINE CLASSICHE
Sono ottenute da un’attenta selezione di grani e da tecniche di macinazione che le rendono particolarmente idonee per le destinazioni d’uso.
GM: farina tipo 00 manitoba
PS: farina tipo 00 per grandi lievitati
LV: farina tipo 00 per piccoli lievitati
FG: farina tipo per pasta sfoglia
DB: farina tipo 00 per pasta frolla
ALTA CUCINA performances
Comprende una gamma di farine speciali tecnologicamente studiate per ottenere le migliori performances in ogni prodotto della pasticceria da forno. Il mantenimento delle frazioni aromatiche del chicco di grano garantisce l’ottenimento di specialità più profumate e gustose.
PS alta cucina per grandi lievitati
LV alta cucina per piccoli lievitati
FG alta cucina per pasta sfoglia
DB alta cucina per pasta frolla
SP alta cucina per pasta sponge
Farina di gusto “5 cereali”
La gamma pizzeria
LE FARINE CLASSICHE
SO: farine tipo 00 per lunghe lievitazioni 24-36h
E: farine tipo 00 per medie lievitazioni 16-18h
B: farine tipo 00 per brevi lievitazioni 12-14h
ALTA CUCINA
Tramonti: farine tipo 0 per lunghe lievitazioni 24-36h
Costiera: farine tipo 0 per medie lievitazioni 16-18h
Napoletana: farine tipo 0 per brevi lievitazioni 12-14h
ALTA CUCINA PIENAROMA con germe di grano
Tramonti Pienaroma: farine tipo 0 per lunghe lievitazioni 24-36h
Costiera Pienaroma: farine tipo 0 per medie lievitazioni 16-18h
Napoletana verace Pienaroma: farine tipo 0 per brevi lievitazioni 12-14h
LE MISCELE
Vera Napoli
Vera Napoli alla soia
Pizza Piuma
I PRODOTTI COMPLEMENTARI
Pizza spolvero
